Сотрудники ОСН «Кодар» УФСИН России по Забайкальскому краю решили поделиться уникальным рецептом «Карася на углях под овощами», который станет частью их кулинарной книги, посвященной 35-летию образования специальных отделов ФСИН России, ожидающемуся 13 ноября 2025 года.
Во первом выпуске сборника «Готовь как спецназ» бойцы уже раскрыли секреты приготовления бууз и традиционного бурятского супа бухлёра. Теперь следующий том подхватит рецепт и закончит его новшеством от ОСН «Кодар» – карася на углях с овощами.
– Наши ребята не только физически подготовлены, но и у них есть навыки, позволяющие в полевых условиях готовить сытные и вкусные блюда, которые поднимут боевой дух и согреют душу, – делится начальник отдела специального назначения. – Важно поддерживать постоянную готовность к действию, и особенно приятно, когда это сопровождается вкусной едой, приготовленной товарищами.
Рецепт:
Для начала борцы за порядок поймали несколько крупных карасей на реке Ингоде. Следующий шаг – чистка рыбы и надрезы вдоль костей, чтобы они стали более нежными во время приготовления. Положите карасей в миску, добавьте соль, перец, 200 граммов сметаны и несколько зубчиков нарезанного чеснока. Дайте настояться 30-40 минут.
Теперь пора жарить рыбу на углях! Как только караси подрумянятся, уберите их в сторону и переходите к подготовке овощной подушки.
На фольгу раскладываем пучки зелени (петрушка, укроп), сверху – кольца лука, помидоров и лимона. Каждый карась укладывается на свою «подушку», затем заверните их в фольгу и снова отправьте на угли на 15-20 минут. Не забывайте переворачивать!
Полученный карась будет невероятно вкусным, а зелень добавит свежести, маринад сделает его необычайно мягким, а овощи – сочными и аппетитными!
#Готовь_как_спецназ
