Как запастись витаминами из лета: миф или реальность?

Эксперты из Гемотест и СберЕаптека поделились с RT своими мыслями о том, возможно ли за летние месяцы обеспечить себя витаминами на долгое время.

Витамины и минералы это те нужные вещества, которые организм использует каждый день, но при этом не накапливает, действуя по принципу съел и сразу потратил. Даже летом, когда на столе множество свежих овощей и фруктов, люди нередко сталкиваются с нехваткой витаминов. А зимой, когда свежестей становится меньше, эта проблема только усугубляется, отмечает гастроэнтеролог Екатерина Кашух из лаборатории Гемотест.

Врач пояснила, что витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые. К первому типу относятся витамин С и витамины группы B: их организм берет ровно столько, сколько нужно, все излишки покидают тело с мочой. Жирорастворимые же витамины A, D, E и K могут откладываться. Небольшие запасы хранятся в печени и жировой ткани, но их хватит ненадолго. Поэтому, если вы летом активно употребляете фрукты и овощи, но к октябрю решите сократить потребление в надежде, что запасы пойдут в ход, к зиме это может привести к гиповитаминозу: постоянной усталости и частым простудам.

По словам специалиста, важно заботиться о полноценном питании круглый год. Рекомендуется ежедневно съедать не менее 400 граммов овощей, фруктов и ягод, и не забывать про продукты животного происхождения, которые являются источниками витамина B12 и многих жирорастворимых витаминов.

Принимать витамины и минералы в виде капсул или инъекций можно только по назначению врача. Исключение составляет витамин D, который нужно принимать всем вне зависимости от сезона, добавила гастроэнтеролог.

Провизор и заведующий аптекой СберЕаптека Дмитрий Гуров также отметил, что даже летом может наблюдаться нехватка витамина D. Это может быть связано с использованием солнцезащитных средств с высоким SPF, которые хорошо защищают кожу, но блокируют выработку этого витамина.

Эксперт также указал, что летом, как и в любое другое время года, возможен дефицит магния. Что точно не стоит делать летом так это принимать мультивитамины на всякий случай. Лучше целенаправленно восполнять недостатки, исходя из актуальных потребностей и образа жизни, а также добавлять в рацион больше фруктов и овощей, заключил Гуров.

Ранее заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева предупреждала о возможной опасности ранних арбузов.