Хотите порадовать себя и близких вкусным домашним желе? Тогда этот рецепт для вас! Для приготовления вам понадобятся всего два ингредиента — ароматная красная смородина и сахар. Тщательно промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить всю грязь. Затем поместите смородину в кастрюлю и добавьте немного воды, чтобы она не пригорала. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте температуру и продолжайте варить. Ягоды станут мягкими и начнут выделять сок. После этого необходимо протереть смородину через мелкое сито или марлю, чтобы отделить сок от мякоти. Этот процесс может занять некоторое время, но он важен для получения однородной текстуры желе. Полученный сок верните в кастрюлю и добавьте сахар в пропорции 1:1,5. Хорошо перемешайте, чтобы сахар равномерно растворился. Снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Варите желе, постоянно помешивая. Вы заметите, как масса постепенно густеет благодаря высокому содержанию пектина в красной смородине, который придаёт желе нужную консистенцию. Аккуратно разлейте горячее желе по стерилизованным банкам, закройте их крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Как только желе остынет, его можно убрать в холодильник для дальнейшего хранения. Приятного аппетита!
