Капуста — это не только полезно, но и вкусно! Из неё можно приготовить множество блюд, которые порадуют вас и ваших близких. Сегодня мы поделимся с вами тремя простыми рецептами супов из капусты, которые сможет приготовить любая хозяйка.
Первый рецепт — капустник запорожский. Для его приготовления вам понадобятся свинина, квашеная капуста, картофель, пшено, морковь, лук, сало, сливочное масло, сметана, лавровый лист и душистый перец. Свинину отварите, капусту потушите, морковь и лук обжарьте. В бульон добавьте картофель, затем квашеную капусту, сало с пшеном и зеленью, лавровый лист, перец и зажарку из овощей. Варите до готовности, а при подаче добавьте мясо, сметану и зелень.
Второй рецепт — суп с цветной капустой. Вам понадобятся цветная капуста, морковь, сельдерей, петрушка и мясной бульон. В бульон положите разобранную капусту, сельдерей и немного соли. Варите 20 минут, затем замените сельдерей мелко нашинкованной петрушкой.
Третий рецепт — щи с листовой капустой. Вам понадобятся листовая капуста, бульон, репа, морковь, репчатый лук, лук-порей, мука, жир, сметана, томатная паста, соль, перец и лавровый лист. Капусту замочите в холодной воде, затем нашинкуйте. Коренья и лук обжарьте на жире. Муку слегка подогрейте в духовке. В кипящую воду отправьте капусту, варите 20 минут, затем добавьте коренья и лук, муку. Кипятите 5 минут, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Подавайте со сметаной.
Эти супы просты в приготовлении, вкусны и питательны. Попробуйте приготовить их и порадовать себя и своих близких!
