Картофель фри — это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Однако даже такое привычное блюдо можно испортить, если не знать некоторых тонкостей.
Во-первых, не всякий картофель подходит для жарки. Выбирайте сорта с низким содержанием крахмала, чтобы ломтики держали форму.
Во-вторых, забудьте о луке. Он часто пригорает и портит вкус картошки. Лучше добавьте немного чеснока — он придаст пикантность и отлично дополнит блюдо.
И не забывайте о крышке: готовьте под ней, чтобы картошка прожарилась равномерно. И, конечно, не жарьте на сильном огне — так блюдо получится невкусным. Перед жаркой обсушите нарезанный картофель на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
