Хотите попробовать нежное и сочное блюдо из морской рыбы? Тогда обратите внимание на этот рецепт скумбрии, запечённой в банке с томатами и овощами. Рыба, приготовленная таким способом, получается необыкновенно вкусной и полезной, ведь для её приготовления требуется минимум масла.
Всё, что вам нужно, — это поместить кусочки свежей скумбрии вместе с измельчёнными овощами в стеклянную банку и отправить в духовку. Это блюдо не требует гарнира и может подаваться как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Для приготовления вам понадобятся:
— филе свежей скумбрии (1,5 кг);
— белый салатный лук (430 г);
— морковь (430 г);
— укроп свежий (4 веточки);
— крупные очищенные чесночные зубчики (3–4 штуки);
— свежая петрушка (4 веточки);
— густая томатная паста (76 мл);
— чёрный перец горошком (4 штуки);
— душистый перец горошком (4 штуки);
— лаврушка (3 штуки);
— питьевая вода (56 мл);
— сахарный песок тростниковый (по вкусу);
— каменная соль (по вкусу).
Овощи нужно нарезать и обжарить, затем добавить томатную пасту и специи, довести до кипения и убрать с огня. Скумбрию нарезать кусочками, посолить и поперчить. В банки выложить зелень, овощи, рыбу и специи, накрыть фольгой и поставить в холодную духовку. Готовить при температуре 180 градусов 50 минут. Приятного аппетита!
