Секрет бабушкиных котлет: как сделать их тающими во рту

Хотите, чтобы ваши котлеты были нежными и воздушными, словно облачко? Тогда попробуйте добавить в фарш особый ингредиент! Комбинация мяса с пропитанным молоком хлебным мякишем это настоящий кулинарный секрет. Он превращает обычные котлеты в произведение искусства.

Для начала выберите мясо: говядина и свинина в сочетании дают отличный результат, но и куриное филе тоже подойдёт. Главное использовать хлеб без корочки, который нужно замочить в тёплом молоке на 15 минут. Это придаст котлетам нужную текстуру.

После отжима мякиш добавляется в фарш вместе с мелко нарезанным луком, чесноком и специями. Всё тщательно перемешивается до однородной консистенции. Затем формируются котлеты и обжариваются до золотистой корочки, после чего отправляются в духовку для полной готовности.

Результат мягкие, сочные котлеты, которые буквально тают во рту. Этот рецепт передаётся из поколения в поколение и теперь доступен каждому любителю домашней кухни.