Соленые грузди — это настоящая находка для любителей грибных закусок. Однако, часто они оказываются горькими и несъедобными из-за неправильного приготовления. Как же избежать этой неприятности?
Первое, что необходимо сделать после сбора грибы — очистить их от грязи, листвы и прочих ненужных элементов. Не забудьте обрезать поврежденные участки и немного подровнять ножки. Это поможет улучшить вкус готового продукта.
Затем следует хорошенько промыть грибы и вымачивать их в воде на протяжении двух дней, меняя воду трижды в день. Этот этап тоже важен, чтобы избавиться от горечи. И, наконец, перед консервацией рекомендуем проварить грузди в соленой воде в течение 10 минут. После этих нехитрых манипуляций вы сможете наслаждаться вкуснейшей закуской, которая не подведет на столе!
