Картофель — это не просто привычный корнеплод, а настоящий кулинарный хамелеон. Его можно варить, жарить, а ещё готовить запеканки — сытные и ароматные закуски, которые порадуют всю семью.
Пататник — болгарский картофельный пирог, который станет настоящим открытием для любителей оригинальных вкусов. Для его приготовления вам понадобятся: 1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 2 болгарских перца, по 2 ст. л. растительного масла и сушёной мяты, по 4 ст. л. муки и сливочного масла, 4 яйца, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Картофель и лук натирают на тёрке, перец нарезают кусочками. К овощам добавляют соль, перец, мяту, растительное масло и яйца. Форму для запекания смазывают сливочным маслом, посыпают 2 ложками муки. Картофельную массу разравнивают, посыпают мукой и кладут кусочки сливочного масла. Пирог выпекают при 220 °С около 45 минут.
Картофельная бабка в духовке — ещё одно блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Для неё вам понадобятся: 5 картофелин, 2 луковицы, 200 г куриного филе, по 2 ст. л. растительного масла, муки и сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, специи, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Картофель и половину лука натирают на тёрке и отжимают. Курицу и оставшийся лук нарезают мелкими кусочками. На сковороде на растительном масле обжаривают мясо и лук в течение 5 минут, солят, перчат и добавляют специи. Затем массу соединяют с картофелем, 2 ст. л. муки, сметаной и солью. Форму для запекания смазывают маслом, присыпают остатками муки, выкладывают тесто и отправляют в духовку при 200 °С на 45 минут.
Эти запеканки станут отличным блюдом для ужина и порадуют вас своим вкусом.
