Замораживать маринованное мясо — отличная идея, если вы хотите сохранить его для будущего шашлыка. Однако важно сделать это правильно, чтобы не испортить вкус. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом.
Прежде всего, запомните: не стоит замораживать мясо, которое уже было в морозилке. Лучше приготовить его сразу.
Для заморозки возьмите пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Извлеките из маринада лук — после разморозки он может дать неприятный запах.
Сложите мясо без маринада в тару и отправьте в морозильную камеру. Когда придёт время готовить, переложите мясо в холодильник за день до приготовления.
Чтобы мясо не потеряло сочность, размораживайте его медленно. После полной разморозки приготовьте новый маринад и оставьте мясо в нём хотя бы на два часа в холодильнике, чтобы оно впитало свежие вкусы.
