Приготовить идеальный рис — задача не из лёгких. Многие сталкиваются с проблемой клейкости, но есть один простой секрет, который поможет избежать этого. Перед варкой важно тщательно промыть рис под холодной водой. Именно так вы удаляете крахмал, который и отвечает за клейкость. Но как это сделать правильно? Промывайте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет полностью прозрачной. Используйте для этого мелкое сито — так процесс станет гораздо удобнее. Но это ещё не всё! Попробуйте обжарить рис на растительном масле перед варкой. Достаточно 1–2 минут, чтобы зёрнышки покрылись маслом и стали рассыпчатыми. Затем залейте их кипятком и готовьте как обычно. Приятного аппетита!
