Не спешите прощаться со своей любимой сковородкой, если она потеряла антипригарные свойства. Есть несколько простых способов приготовить мясо, рыбу и даже яичницу без капли масла, и при этом ничего не пригорит. ??? **1. Пергаментная бумага:** нарежьте бумагу для выпечки на квадраты, смажьте маслом, посыпьте специями. Поместите внутрь мясо или рыбу, накройте вторым листом и обжарьте на сухой сковороде. Всё прекрасно прожаривается, а вкус остаётся прежним. **2. Многоразовый тефлоновый лист:** если у вас остался такой, не выбрасывайте его. Просто положите его на старую сковороду, и пригорания не будет. **3. Чугунная сковорода на индукционной плите:** она помогает выровнять скачки температуры. Поставьте чугунную сковороду, а внутрь — кастрюлю или сковородку меньшего размера. Так пища прогревается равномерно, и при жарке ничего не пригорит.
