Любите пикантные закуски? Тогда попробуйте приготовить капусту по-корейски! Этот ароматный салат с аппетитным жёлтым оттенком станет отличным дополнением к любому блюду.
Как приготовить?
Нарежьте капусту небольшими квадратами, посолите и хорошо помните руками. Оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок. Если капуста слишком сочная, слейте лишнюю жидкость.
Натрите морковь на тёрке для корейских салатов и добавьте к капусте.
В отдельной ёмкости смешайте уксус, сахар, специи и измельчённый чеснок.
Разогрейте растительное масло (не доводите до кипения!) и влейте в салат. Тщательно перемешайте, накройте и оставьте в холодильнике на ночь. Периодически перемешивайте, чтобы овощи равномерно пропитались.
Состав ингредиентов:
Капуста — 1 кг (в нарезанном виде), морковь — 100 г, соль — 2 ч. л., сахар — 1 ст. л., уксус 9% — 4 ст. л., кориандр молотый — 2 ч. л., чёрный и красный перец — по ? ч. л., куркума — ? ч. л., чеснок — 4–5 зубчиков, растительное масло — 3 ст. л.
На следующий день салат полностью готов — получается пряный, хрустящий, насыщенный по вкусу.
