Авокадо — это не только полезно, но и вкусно. Однако выбрать спелый фрукт бывает непросто. Мы расскажем, как определить, что авокадо созрело, и выбрать идеальный плод.
При покупке обращайте внимание на цвет кожуры: тёмно-зелёный или почти чёрный оттенок говорит о зрелости. Светлые зелёные плоды, скорее всего, ещё не дозрели.
Не стоит определять зрелость авокадо по его текстуре. Вместо этого аккуратно сожмите фрукт ладонью. Если авокадо твёрдое и не поддаётся мягкому давлению, оно дозреет через несколько дней. Такие плоды можно купить впрок и хранить при комнатной температуре. Чтобы ускорить созревание, положите авокадо в бумажный пакет с яблоком или бананом.
Почти созревшее авокадо будет мягче, но не поддастся усиленному давлению. Если разрезать такой плод, косточку будет сложно удалить, а мякоть — размять.
Если авокадо поддаётся усиленному давлению, а вмятина быстро восстанавливается, значит, фрукт созрел и готов к употреблению. Спелые авокадо лучше есть сразу, чтобы они не испортились.
Испорченные плоды имеют прогорклый запах, похожий на тыквенный, а внутри становятся тёмно-жёлтыми или коричневыми. Такое авокадо есть не стоит.
