Минтай — доступная рыба, которая по вкусу не уступает более дорогим сортам. Секрет кроется в маринаде и правильной подаче. Попробуйте этот рецепт, и ваш минтай превзойдёт даже форель и скумбрию.
Для приготовления вам понадобятся:
- филе минтая — 600 г,
- морковь — 2 шт.,
- лук — 2 шт.,
- сметана — 4 ст. л.,
- сыр — 100 г,
- горчица — 1 ч. л.,
- бальзамический соус — 1 ст. л.,
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Нарежьте филе на одинаковые куски и приготовьте маринад из сметаны, горчицы и бальзамического соуса с добавлением чёрного перца. Смажьте рыбу маринадом и оставьте на 10–15 минут. Затем выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Обжарьте натёртую морковь и нарезанный лук, добавьте соль и перец. Выложите пассеровку на рыбу, сверху смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Запекайте 25–30 минут при 180 градусах. Подавайте минтай с рисом или другим гарниром.
