Капуста — настоящая королева огорода, которая может стать постоянным гостем на вашем столе. Этот овощ не только универсален в приготовлении, но и невероятно полезен для здоровья. Из капусты можно приготовить всё: от салата до десерта, и она отлично впишется как в повседневное меню, так и в праздничный стол. А в пост капуста станет незаменимым ингредиентом многих блюд.
Капуста поможет избежать авитаминоза, ведь в ней содержится множество витаминов и полезных веществ. Каждый вид капусты имеет свои особенности:
— Брокколи в сочетании с томатами обладает антираковыми свойствами.
— Листовая зелёная капуста помогает выводить из организма шлаки и токсины.
— Пекинская капуста считается едой долгожителей.
— Азиатский сорт пак-чой полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.
— Романеска содержит много пищевых волокон.
— В белокочанной капусте присутствует фолиевая кислота, необходимая для кровообращения и обменных процессов.
Кроме того, капуста содержит тартроновую кислоту, которая помогает бороться со склерозом и замедляет переход углеводов в жиры. В ней также есть витамин В4 — холин, который помогает корректировать жировые обменные процессы.
Капуста — отличный источник фруктозы, натурального сахара, который может заменить обычный сахар в рационе. Особенно полезно включать капусту в рацион диабетикам, людям, склонным к ожирению, и тем, кто занят тяжёлым трудом.
В капусте много клетчатки, которая способствует выведению шлаков и холестерина. Низкая калорийность делает её отличным выбором для диетического меню. Однако стоит помнить, что капуста может вызвать вздутие живота, поэтому важно соблюдать осторожность.
