Известный доктор Александр Мясников рекомендует включить в свой рацион бобовые — они могут стать отличным гарниром и принести немало пользы для здоровья. В отличие от привычных круп, фасоль и чечевица содержат много растительного белка и калия, что особенно полезно для сердечно-сосудистой системы и людей с повышенным давлением.
Бобовые также богаты витаминами группы B, селеном, цинком и другими микроэлементами, которые поддерживают иммунитет. К тому же в них много клетчатки, которая способствует нормальной работе ЖКТ и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Доктор Мясников советует правильно готовить бобовые: замачивать их на несколько часов перед варкой и солить только в конце приготовления. Так они лучше усваиваются и не вызывают вздутие.
Бобовые — отличный выбор для гарнира к мясу или рыбе, а также сочетаются с овощами, зеленью и специями. Они обеспечивают долгое чувство сытости и помогают контролировать вес. Кроме того, есть исследования, подтверждающие, что употребление бобовых снижает риск развития онкологии.
