Ищете универсальное тесто для пельменей и вареников? Попробуйте этот простой рецепт! Оно эластичное, не рвётся и легко раскатывается. Вам не придётся присыпать рабочую поверхность мукой. Всё, что вам нужно, — это доступные ингредиенты и немного времени. В чашу миксера просейте муку (340 г), добавьте соль (1/2 ч. л.), растительное масло (2 ст. л.) и тонкой струйкой влейте крутой кипяток (250 мл). Если замешиваете руками, добавляйте кипяток и одновременно перемешивайте тесто ложкой. Вымешивайте около 9 минут, и ваше тесто готово. Делите его на части, раскатывайте в колбаски, а затем — на удобные для работы кусочки. Теперь можно начинять и лепить! Попробуйте и убедитесь сами, как это просто и удобно.
