Испанское печенье чуррос: хрустящее снаружи и нежное внутри

Погрузитесь в мир испанской кухни вместе с рецептом чуррос печенья, которое покорит вас своей хрустящей корочкой и нежной текстурой. Оно просто тает во рту и идеально подходит как для праздничного, так и для повседневного чаепития.

Для приготовления вам понадобятся: 100 граммов муки, 160 миллилитров воды, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2 яйца, 60 граммов сливочного масла и смесь сахара с корицей для обсыпки.

Начните с того, что в сотейнике с толстым дном смешайте воду, соль, сахар и сливочное масло. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и всыпьте просеянную муку. Быстро перемешайте, чтобы заварить муку, и продолжайте мешать, пока тесто не станет гладким и однородным. Снимите с огня и ещё минуту перемешивайте.

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой в форме звёздочки, отсадите печенье в форме колбаски в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте со всех сторон до румяного цвета. Затем выложите на бумажное полотенце.

Подавайте чуррос, обваляв в смеси сахара с корицей. Приятного чаепития!