Как превратить обычный шашлык в кулинарное произведение искусства с помощью костра

Приготовить шашлык на даче это не просто вкусно, но и ароматно. Однако часто мы упускаем возможность сделать мясо не только вкусным, но и по-настоящему ароматным. Секрет кроется в том, что мы добавляем в костёр.

Попробуйте использовать:

1. Щепу фруктовых деревьев вишня, яблоня, груша. Они придают мясу тонкий, сладковатый аромат. Добавляйте немного, уже в раскалённые угли.

2. Сухие ветки можжевельника или розмарина они пахнут насыщенно, по-восточному. Главное не переборщить, чтобы не перебить вкус.

3. Лавровый лист киньте пару штук в угли под самый конец жарки. Появится тёплый, пряный дым, как у хорошего гриля.

4. Луковая шелуха неожиданно, но работает. Она придаёт приятную золотистость и аромат жареного лука.

5. Немного сахара или мёда буквально щепотку в угли. Появляется карамельная нотка, как будто мясо слегка подкоптилось.

Важно помнить, что все добавки должны быть сухими и добавляться в угли, а не в открытый огонь. Иначе вместо шашлычного аромата вы получите запах гари. Попробуйте, и ваши соседи прибегут с пустыми тарелками, чтобы попробовать ваше кулинарное творение.