Хотите окунуться в атмосферу солнечной Армении прямо у себя дома? Попробуйте приготовить ароматный хлеб «Матнакаш»! Этот вкусный и душистый хлеб с хрустящей корочкой не оставит равнодушным никого. Его легко приготовить, используя всего лишь воду и муку. Кулинарный блогер Евгения Полевская поделилась семейным рецептом, который удивит вас своей простотой и вкусом. Для начала нужно приготовить опару: смешайте стакан тёплой воды с ложкой сахара, 10 граммами сухих дрожжей и почти полным стаканом муки. Оставьте всё это в тёплом месте на 25 минут. Затем приготовьте тесто: смешайте 350 граммов муки со стаканом воды и ложкой соли. Добавьте в него опару и хорошо перемешайте руками. Можно добавить немного муки, чтобы тесто стало мягким, но не липло к рукам. Дайте тесту отдохнуть ещё 25 минут в тёплом месте. Из полученного теста сформируйте две лепёшки и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Оставьте их на 20 минут под полотенцем. Затем обмажьте лепёшки смесью желтка со столовой ложкой тёплой воды и 1,5 столовыми ложками муки, посыпьте кунжутом. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около получаса, чтобы образовалась румяная корочка. Приятного аппетита!
