Манная каша — это не только воспоминание о детском садике, но и возможность порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом. Она легко усваивается благодаря содержанию белка, углеводов и клетчатки, а также обладает обволакивающим эффектом, что делает её полезной для желудочно-кишечного тракта. Однако, чтобы каша получилась вкусной, нужно знать несколько секретов.
Манку можно готовить на молоке, на воде или сочетать оба варианта. Использование топлёного молока придаст каше нежный сливочный вкус. Оптимальная густота достигается при пропорции 2 столовые ложки манной крупы на стакан жидкости. Для более плотной или жидкой консистенции можно добавить или убавить ложку крупы.
Чтобы каша получилась пышной, её можно взбить венчиком после приготовления, добавив сливочное масло. Соль и сахар лучше добавлять, когда жидкость закипит.
Если дети не любят кашу из-за комочков, попробуйте за 10 минут до готовки залить манку холодной водой и не перемешивать до начала варки. Это поможет избежать склеивания.
Чтобы каша не пригорела, перед вливанием молока можно ополоснуть кастрюлю холодной водой или бросить в неё кубик льда. Лучше всего готовить манную кашу в кастрюле с толстым дном.
Ингредиенты:
— вода — 1 стакан;
— молоко — 1 стакан;
— манная крупа — 4 столовые ложки;
— сахар — 2 столовые ложки;
— соль — щепотка;
— сливочное масло — по вкусу.
Предварительно замочите манку в небольшом количестве воды. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, влейте молоко, перемешайте. Когда закипит снова, добавьте манку, убавьте огонь и варите, постоянно помешивая, всыпьте сахар и соль. Варите около 5 минут. Сдобрите сливочным маслом.
Можно сварить в мультиварке, выбрав режим «молочная каша» и поставив на 25 минут, при этом несколько раз помешивая пластмассовой поварешкой, чтобы не было комочков.
Манная каша станет ещё вкуснее с добавлением ванили, корицы, ягод, сухофруктов или орехов.
