Хотите, чтобы ваш пасхальный кулич был не только вкусным, но и долго оставался свежим? Тогда вам нужен рецепт с секретным ингредиентом — сметаной! Благодаря кисломолочным бактериям, она усиливает действие дрожжей, делая тесто более воздушным и нежным. Для приготовления вам понадобятся: - молоко — 300 мл; - дрожжи — 50 г; - яйца — 3 шт.; - сахар — 200 г; - сливочное масло — 150 г; - сметана — 250 г; - ваниль — щепотка; - изюм — 300 г; - мука — 700 г. Приготовление: 1. Подогрейте молоко, добавьте дрожжи и немного сахара. Введите 200 г муки, накройте и оставьте на 30–60 минут. 2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, ваниль и оставшуюся муку. Замесите тесто, накройте и оставьте в тёплом месте. 3. Добавьте изюм, дайте тесту подняться ещё раз и разложите по формочкам. 4. Разогрейте духовку до 100 °C и выпекайте кулич 10 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и выпекайте ещё 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой. 5. Украсьте глазурью, мастикой или кондитерской присыпкой.
