Забота о кухонных принадлежностях — важная часть кулинарного мастерства. Многие сталкиваются с проблемой: даже новая доска начинает впитывать запахи. Шеф-повар Павел Зубарев поделился секретом, как избежать этой неприятности.
Деревянные доски часто становятся источником ароматов. Чтобы предотвратить это, используйте льняное масло или пчелиный воск. Они создадут защитный слой и сохранят свежесть вашей доски.
Пластиковые доски тоже могут впитывать запахи, поэтому их нужно тщательно мыть. А если запах всё равно остался, попробуйте замочить доску в растворе «Белизны» или кислородном средстве для удаления загрязнений.
Для удобства можно использовать доски разных цветов, чтобы разделять продукты: красная — для мяса, синяя — для рыбы и морепродуктов, жёлтая — для сыра и молочных продуктов, коричневая — для готового мяса и мясных деликатесов, зелёная — для овощей, фруктов и зелени, белая — для хлеба и булочных изделий.
