Огурцы могут стать горькими из-за стресса. В таких условиях в них вырабатывается кукурбитацин — вещество, придающее горечь. Чтобы избежать этого, важно разобраться в причинах стресса растений. Это может быть низкая температура воды для полива, заморозки, перегрев, вредители, недостаток влаги или бедная почва. Для борьбы с горечью можно использовать разные методы. Например, воду для полива нужно предварительно отстаивать, чтобы она нагрелась. При заморозках можно укрыть грядку нетканным материалом. При перегреве поможет органическая мульча и утренне-вечернее орошение побегов. Если проблема в недостатке воды, нужно скорректировать график полива. Но и слишком обильное орошение вредно для огурцов. При появлении вредителей, таких как паутинный клещ и тля, можно использовать препарат «Фитоверм». Это щадящее средство, которое подходит для плодоносящих культур. Также можно попробовать народные рецепты — например, вытяжку из одуванчиков или настой из чеснока. Если проблема в почве, помогут подходящие удобрения.
