Свекла — это не только полезно, но и невероятно вкусно! Однако многие считают, что ее приготовление занимает слишком много времени. На самом деле, существует простой способ быстро сварить свеклу, сохранив все ее полезные свойства.
Секрет заключается в использовании молодых корнеплодов среднего размера с тонкой кожицей. Они не только готовятся быстрее, но и обладают более сладким вкусом. Перед варкой тщательно промойте свеклу, но не очищайте — кожица поможет сохранить цвет и сок.
В кастрюлю налейте столько воды, чтобы она покрывала овощи. Добавьте столовую ложку растительного масла — это ускорит процесс. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут.
После варки сразу поместите свеклу в ледяную воду. Резкий перепад температуры поможет довести ее до готовности и облегчит очистку. Кожица снимется легко, а мякоть останется плотной и яркой.
