Кто сказал, что правильное питание — это отказ от десертов? Этот рецепт шарлотки перевернёт ваше представление о здоровой выпечке. Без сахара, масла и муки, но с насыщенным вкусом и текстурой. Аромат яблок и корицы, тепло домашнего уюта — всё это в одном блюде. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: 3–4 яблока (лучше зелёные или кисло-сладкие), 2 яйца, 100 мл кефира или греческого йогурта, 4 ст. л. овсяной муки (или перемолотых овсяных хлопьев), 1 ч. л. разрыхлителя, 1–2 ч. л. корицы, ванилин или немного мёда / стевии по вкусу, щепотка соли. По желанию можно добавить орехи, изюм или семена. Нарежьте яблоки тонкими дольками, взбейте яйца с кефиром или йогуртом, добавьте подсластитель, соль, ванилин, всыпьте овсяную муку и разрыхлитель. Перемешайте — получится жидкое тесто, как на оладьи. Выложите яблоки в форму (можно веером), залейте тестом и выпекайте при 180°С 30–35 минут до румяной корочки. Нежная, ароматная, чуть влажная шарлотка с натуральной сладостью и коричным теплом — идеальный десерт для любого времени суток. Приятного аппетита!
