Побалуйте себя вкуснейшими лепёшками с начинкой из картошки и лука. Это хачапури по-сибирски — оригинальное блюдо, которое легко приготовить дома. Вам понадобятся 400 мл тёплого кефира, 3 яйца, 270 г муки, половина чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды для теста. А для начинки — 3 картофелины, 1 луковица, а также по вкусу зелёный лук, укроп, соль и перец. Смешайте яйца с солью, затем влейте кефир. Муку перемешайте с содой и добавьте к яйцам с кефиром. Тесто должно получиться как на оладьи. Для начинки натрите картошку и лук, добавьте к ним нарезанные лук и зелень, соль и перец. Всё тщательно перемешайте. На сковородку с маслом сначала положите картофельную начинку. Когда она начнёт схватываться, залейте её тестом и закройте сковородку крышкой. Жарьте до тех пор, пока тесто сверху не схватится. Затем переверните лепёшку и обжарьте с другой стороны. У вас должно получиться 6 аппетитных лепёшек.
