Интервальное голодание за последнее время привлекло внимание многих, став популярным методом для похудения, улучшения питания и детоксикации.
Однако эксперты разделились во мнениях: одни уверены в его положительном влиянии на здоровье, другие предостерегают о возможных рисках даже при краткосрочном голодании.
В некоторых случаях, например, перед операциями под общим наркозом или при некоторых заболеваниях органов пищеварения, голодание может назначить врач.
Если вы подумываете о голодании, важно заранее проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть проблемы с сердцем, почками, воспалительные процессы или паразитарные заболевания.
Как голодание влияет на организм?
Глюкоза — главный источник энергии для организма. Она поступает в кровь из кишечника, печени и почек, поддерживая работу клеток. При недостатке этого вещества вы можете испытывать слабость, головокружение и тошноту.
В здоровом состоянии уровень глюкозы колеблется между 4 и 6 ммоль/л. Спустя первые 20 часов голодания уровень глюкозы падает, и вы начинаете чувствовать сильный голод.
Когда вы продолжаете отказываться от пищи, печень начинает высвобождать свою глюкозу. Однодневное голодание не приносит вреда организму, так как обмен веществ не нарушается.
Специалист по функциональной медицине, Елена Кондрашова, рекомендует проводить однодневные голодовки раз в неделю. Это помогает снизить вес, улучшить чувствительность к инсулину и нормализовать пищевое поведение.
Более длительное голодание запускает процесс аутофагии — самопоедания, когда клетки используют свои собственные ресурсы для получения энергии. Учёные активно исследуют этот процесс с 2016 года. В первую очередь организму удаётся утилизировать старые и повреждённые клетки, что помогает поддерживать жизнеспособность на длительных сроках без пищи.
После 36 часов голодания происходит активное расщепление жиров для получения энергии, а также вывод токсинов и обновление клеток. Однако голодание на такой срок также может быть небезопасным.
Спустя более 72 часов без еды замедляется обмен веществ, у вас может возникать чувство сытости за счёт жирных кислот. В это время может происходить застой желчи и гибель кишечной микрофлоры, что приводит к гиповитаминозу.
Организм начинает использовать кетоны — промежуточные продукты обмена веществ, что приводит к состоянию, известному как кетоз.
Ученые спорят о пользе и вреде кетоза, но дефицит жидкости во время этого состояния может вызвать накопление кетоновых тел и нарушения электролитного баланса.
Кетоз может прогрессировать до кетоацидоза — опасного состояния, при котором изменяется кислотность крови. Даже небольшие колебания могут стать угроза для жизни.
По истечении недели голодания в организме происходят необратимые изменения: страдают печень и почки, риск развития дыхательной и сердечной недостаточности возрастает, а клетки мозга могут погибнуть.
Поэтому при длительном голодании нужна врачебная помощь, а иногда и специализированное парентеральное питание — введение питательных растворов внутривенно. Самостоятельное голодание на такие сроки может стать опасным для жизни.
