Вкусное венское блюдо: кабачки с сыром и картофелем

Приготовьте изысканное и сытное блюдо по-венски! Молодые кабачки, легкоплавкий сыр и картофель сочетание, которое порадует вас и ваших близких. Подавайте это блюдо в горячем виде с ломтиками мягкого багета и томатным салатом.

Ингредиенты:

Оливковый майонез (60 мл);

Молодой чеснок (15 г);

Картофель (580 г);

Свежий тимьян измельчённый (15 г);

Молодые кабачки (350 г);

Соль (по вкусу);

Сыр гауда тёртый (180 г);

Морковь (450 г);

Нежирная сметана (70 г);

Ароматное оливковое масло (45 мл).

Приготовление:

1. Кабачки и морковь промойте тёплой водой и обсушите на бумажных салфетках. В это же время необходимо почистить дольки чеснока и пропустить их через чеснодавку. Переложите чеснок в небольшую ёмкость, добавьте майонез и слегка взбейте ингредиенты блендером. Затем чесночную смесь по вкусу посолите.

2. Морковь очистите от кожуры и не слишком крупно натрите. Кабачки почистите, затем нарежьте тоненькими ломтиками, предварительно удалив у них плодоножки.

3. От кожуры очистите клубни картофеля, нарежьте их тонкими кружочками. Подготовьте глубокий противень и при помощи кулинарной кисти смажьте его маслом.

4. Переложите в него слоем, немного внахлёст, картофельные кружочки, по вкусу их посолите и сбрызните маслом. Сверху распределите кабачки так, чтобы они как можно ближе располагались друг к другу. Добавьте тимьян, затем создайте ещё один слой из тёртой моркови.

5. Полейте овощи чесночно-майонезной смесью и поместите примерно на один час в духовку, заранее разогретую до 185 градусов. Далее полейте компоненты сметаной и посыпьте сыром. Отправьте форму ещё раз в духовку, запекайте овощи при той же температуре примерно 15 минут. Как только сыр расплавится и превратится в золотистую корочку, подавайте готовое блюдо из кабачков и картофеля в горячем виде.