Хотите превратить обычное картофельное пюре в кулинарный шедевр? Добавьте сливки! Всего четыре ингредиента, включая сливки, и ваше блюдо заиграет новыми вкусами. Соль по вкусу, 30 г сливочного масла, 1 л воды и 250–270 г 12% сливок — вот и всё, что вам понадобится. С ними ваше пюре станет невероятно нежным и воздушным, способным конкурировать с ресторанным блюдом. Секрет в том, чтобы использовать сливки с жирностью не ниже 12–15%. Они придают пюре особую гладкость и сливочный вкус. Варите картофель до готовности, разомните его толкушкой, нагрейте сливки до 50–60 градусов, медленно введите их в картофельную массу и разомните ещё раз. Затем добавьте сливочное масло и вымешайте до предельной однородности. Готово! Наслаждайтесь нежным вкусом и бархатной текстурой вашего пюре.
