Иногда при хранении картофель становится сладковатым. Это не повод для огорчения! Мы расскажем, как вернуть овощу привычный вкус.
Если вы купили картофель, который хранился в холодном месте, просто оставьте его на несколько дней в помещении с температурой выше +15 °C. Это поможет восстановить естественный вкус.
Крахмал при низкой температуре превращается в сахар, но это можно исправить. Главное — не торопиться и дать картофелю отогреться естественным путём.
У наших предков не было холодильников, поэтому они использовали другие методы. Например, можно очистить картофель, опустить его в холодную воду на час, затем слить воду, залить новой и поставить на огонь. Добавьте немного уксуса и соли — уксус предотвратит потемнение. Но не переборщите с уксусом: на 2 кг картофеля достаточно чайной ложки.
Ещё один способ — сделать пюре. Закипятите воду, слейте её, залейте новую и варите картофель. В процессе кипячения часть сахара уйдёт в воду, и картофель станет вкуснее.
Если сладость не удаётся убрать, попробуйте приготовить из такого картофеля необычные восточные сладости, смешав его с бататом. Экспериментируйте и открывайте новые вкусы!
