Хотите попробовать вкуснейшую малосольную горбушу, как на Дальнем Востоке? Наш рецепт поможет вам быстро засолить рыбу, чтобы уже к вечеру насладиться её нежным вкусом. Горбуша, приготовленная таким способом, гораздо вкуснее магазинной! **Как добиться идеального результата:** - Размораживайте рыбу не до конца для ровных кусочков. Удалите головы, хвосты и хребты — они пригодятся для супа. - Используйте крупную каменную или морскую соль. Важно: не берите йодированную соль или соль экстра мелкого помола. **Рецепт:** 1. **Подготовка:** нарежьте филе горбуши (700 г) на кусочки. 2. **Засолка:** - **Вариант 1 (слоями):** выложите кусочки филе слоями, каждый слой посолите, посыпьте специями и залейте растительным маслом. - **Вариант 2 (перемешивание):** сложите рыбу, добавьте соль (1,5 ст. л.), сахар (1 ч. л.), лавровый лист (2–3 шт.), специи, растительное масло (100 мл) и перемешайте. 3. **Хранение:** закройте ёмкость крышкой и поставьте в холодильник на 10–12 часов. Готово к употреблению! Идеальный вариант для бутербродов!
