Любители домашней выпечки знают, как важно найти идеальный рецепт. Сегодня мы расскажем вам об одном из них — пирожки с печенью и картошкой, которые получаются пышными и мягкими. Секрет кроется в особом тесте, которое не требует традиционного подхода и прекрасно подходит даже в холодильнике. Для приготовления вам понадобятся: 700 мл воды, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 50 гр сырых дрожжей, 1,3 кг муки, 100 мл растительного масла. Для начинки: 500 гр картошки, 30 гр сливочного масла, 150 мл молока, 300 гр печени, 1 луковица. Соль и перец — по вкусу. Сначала готовим опару: в миску наливаем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и 500 гр муки. Даём смеси постоять 10 минут, затем добавляем растительное масло и оставшуюся муку, замешиваем тесто. Особенность этого рецепта в том, что тесто нужно убрать в холодильник на 1 час, а не ставить в тёплое место. Это делает его особенным. Для начинки отварите печень и картошку, нарежьте и смешайте. Добавьте молоко и нарезанную луковицу для сочности. Затем формируем пирожки и обжариваем их с двух сторон на сковороде. Они получаются мягкими, пышными и просто тают во рту.
