Устали долго ждать, пока горох размякнет? Не беда! Есть несколько хитростей, которые помогут вам приготовить вкусный гороховый суп или пюре всего за час.
Горох содержит плотную оболочку, которая замедляет впитывание воды. Но есть способы ускорить процесс варки.
Вот несколько лайфхаков:
1. Добавьте щепотку пищевой соды. Она размягчает оболочку бобов и ускоряет разваривание. Добавьте 1/4 чайной ложки соды на 1 литр воды при варке и готовьте 40–50 минут.
2. Используйте кипяток с самого начала. Залив горох горячим кипятком, вы сразу запустите процесс размягчения. Это сокращает время варки на 20–30 минут.
3. Прокалите горох на сухой сковороде. Лёгкое обжаривание делает оболочку мягче. Прокалите горох 5–7 минут, затем залейте кипятком и варите 45 минут.
4. Варите в скороварке или мультиварке. Скороварка сокращает время варки до 20–30 минут благодаря высокому давлению. Мультиварка тоже работает быстрее обычной кастрюли.
Выбирайте свежий горох, избегайте соли в начале варки и следуйте простым лайфхакам. Так вы сможете приготовить вкусные блюда из гороха, не тратя много времени.
