Кто не мечтает о пышной и ароматной выпечке? Секрет её приготовления кроется в правильном использовании соды. Многие привыкли гасить её уксусом, но часто допускают распространённую ошибку, которая может испортить результат.
Обычно соду насыпают в чайную ложку и заливают уксусом, после чего ждут, пока реакция завершится, и только потом добавляют смесь в тесто. Однако такая методика не позволяет полностью раскрыть потенциал соды, так как большая часть её свойств теряется ещё до попадания в тестовую массу.
Портал «Нямкин» предлагает более эффективный способ. Сначала нужно соединить жидкую основу теста (воду или молоко) с уксусом, а соду смешать с небольшим количеством муки. Затем аккуратно соедините уксусный раствор с сухими ингредиентами. Как только на поверхности смеси появятся пузырьки, можно добавлять яйца и оставшуюся муку. Этот метод гарантирует, что ваше тесто получится воздушным и пышным.
