Сайра — это не только популярный ингредиент для консервирования, но и источник полезных веществ. В Японии её жарят на гриле и подают с дайконом, в Корее — используют свои приёмы, а у нас она чаще всего встречается в виде консервов. Но что мы знаем о ней на самом деле? Миф о том, что в банке сайры почти нет рыбы, развеян экспертами. У добросовестных производителей её там 70%, а то и 85%. Это значит, что консервы могут быть не только вкусными, но и полезными. В сайре содержатся омега-3, витамин D, фосфор и кальций. Особенно полезна она для тех, кто живёт на севере или в местах с недостатком солнечного света. Жиры, которые есть в сайре, питают сердце и сосуды. Это подтверждают исследования. Однако не всё так просто. В некоторых банках вместо сайры оказывается иваси или сельдь. Поэтому важно внимательно читать состав и проверять производителя. Сайра содержит калий, фосфор, магний, йод, витамин B12 и витамин D. Эти вещества поддерживают здоровье и помогают избежать проблем с иммунитетом и остеопорозом. Но есть и противопоказания — например, при проблемах с почками или аллергии на рыбу. Как выбрать качественные консервы? Смотрите на банку: она не должна быть вздутой, ржавой или иметь вмятины. Если внутри банка кислая или странно пахнет — не покупайте. Белый налёт — это белок, а не плесень. Фиолетовые пятна на банке изнутри — это химия, но безопасная. Сайра — это не просто «что-то из детства», а еда, которая может быть и вкусной, и полезной. Главное — знать, что берёте.
