Шарлотка — это не только просто, но и вкусно! Нежный яблочный пирог, который покорит вас с первого кусочка. Но даже в таком, казалось бы, простом рецепте есть свои тонкости. Мы собрали для вас самые полезные советы от кондитера Виктории Бредис, чтобы ваша шарлотка всегда получалась идеальной.
Во-первых, не забывайте добавлять яблоки в воду с лимонным соком — так они не потемнеют и сохранят свой вкус. Во-вторых, щепотка разрыхлителя в тесте сделает ваш пирог пышным и воздушным.
И ещё один секрет: ставьте форму с шарлоткой на среднюю полку духовки. Так тесто равномерно пропечётся, а чтобы верхняя часть не подгорела, можно накрыть форму фольгой или крышкой.
