Утро с яйцом — традиция, знакомая многим. Однако некоторые предпочитают пить сырые яйца, считая их полезными. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, какие опасности могут подстерегать любителей такого завтрака. Сырые яйца могут стать источником бактерий Salmonella. Эти микроорганизмы вызывают сальмонеллёз — серьёзное инфекционное заболевание, поражающее желудочно-кишечный тракт. В редких случаях инфекция может распространиться по всему организму. Симптомы сальмонеллёза включают: - боль в животе; - тошноту и рвоту; - диарею; - лихорадку и озноб. Кроме того, употребление сырых яиц может привести к пищевому отравлению, симптомы которого схожи с симптомами сальмонеллёза. Особенно уязвимы перед этими рисками дети, пожилые люди, беременные и те, у кого ослаблен иммунитет. Чтобы обезопасить себя, лучше отказаться от употребления сырых яиц. Термическая обработка — лучший способ избежать рисков. Варёные яйца, глазунья или омлет сохраняют пользу продукта и исключают вероятность заражения. Выбирайте безопасные способы приготовления, чтобы получать от яиц максимум пользы без вреда для здоровья.
