Ревень — это не просто овощ, а настоящий символ лета и дачи в России. Его кислинка и свежесть делают блюда неповторимыми, а яркие стебли добавляют яркости и красоты. Но не все знают, что в ревене содержится щавелевая кислота, которая может навредить почкам при неумеренном употреблении. Поэтому важно есть ревень в меру и правильно его готовить.
Используйте только стебли — в них меньше всего щавелевой кислоты. Варка или тушение также уменьшают её содержание. Сочетайте ревень с молочными продуктами — кальций помогает нейтрализовать кислоту.
Небольшие порции ревеневых десертов — вот что нужно для здоровья и наслаждения вкусом. Так ревень станет отличным дополнением к вашему летнему меню.
