Вы любите сочные мясные пирожки, но не хотите возиться с дрожжевым тестом? У нас есть решение для вас — ленивые беляши! Это простое и быстрое блюдо, которое не уступает по вкусу традиционным пирожкам. Секрет их неповторимой сочности — маринованный лук. Он не только смягчает текстуру, но и придаёт фаршу неповторимый аромат.
Для приготовления вам понадобятся: мясной фарш (можно использовать смешанный или куриный), соль, чёрный перец, свежая петрушка, крупная головка репчатого лука, кефир, куриные яйца, пшеничная мука, разрыхлитель теста, соль и сахар.
Сначала нужно приготовить маринад для лука: измельчённый лук смешать с солью, сахаром и уксусом, оставить на 10–15 минут. Затем добавить маринованный лук в фарш, добавить соль, перец и петрушку, вымешать до однородности.
Для кляра нужно взбить яйца, добавить кефир, соль, сахар, муку с разрыхлителем и перемешать до консистенции густой сметаны.
Сформируйте из фарша плоские котлетки, обваляйте их в кляре и обжарьте в разогретом растительном масле. Готовые беляши переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира.
Подавайте ленивые беляши горячими со сметаной, острым соусом или солёными огурцами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас своим вкусом!
