Огурцы традиционно считаются основой окрошки, но есть интересная альтернатива! Настоящие гурманы предлагают заменить их на огуречную траву — бораго. Все части этого растения радуют не только своим ароматом, но и вкусом, который очень напоминает огурец.
“Удивительно, но именно огуречная трава получила свое название за счет ярко выраженного вкуса и запаха всех своих частей, включая даже симпатичные синие цветочки”, — отмечается в источнике.
В ваш холодный суп прекрасно подойдут тщательно промытые и мелко нарезанные листья и стебли бораго. Они добавят свежести, придадут супу плотную текстуру и яркий зеленый цвет. А цветы не только вкусные, но и отлично украсят окрошку в летний период.
Но бораго не ограничивается только окрошкой! Можно смело использовать эту траву в свежих салатах, добавлять в смузи, обжаривать или даже готовить как гарнир. Она универсальна и доступна: многие российские дачники с удовольствием культивируют ее на своих участках. Подобные новинки в кулинарии уже ждут вас!
