Многие избегают пшённой каши из-за возможного горького вкуса. Но есть способы, которые помогут приготовить её изумительно вкусной. Начните с тщательной подготовки крупы: переберите пшено, удаляя мусор, и промойте под проточной водой до прозрачности. Затем можно использовать два метода для удаления горечи: замачивание в горячей воде на 5–10 минут или обдавание кипятком. После этого выберите правильные пропорции крупы и воды: для не слишком разваренной, но нерассыпчатой каши — 1 стакан крупы на 3 стакана воды, для рассыпчатой — 1 стакан крупы на 2 стакана воды, для вязкой — 1 стакан крупы на 4 стакана воды. Варите кашу, доведя воду до кипения, затем уменьшив огонь и накрыв крышкой. Дайте каше настояться после варки. Добавьте сливочное масло для шелковистой текстуры и любимые добавки для разнообразия вкуса.
