Вы любите пасту «Альфредо», но не хотите тратить много времени на приготовление? У нас есть для вас рецепт, который позволит вам насладиться этим блюдом всего за 15 минут. Никаких сливок — только базовые продукты и немного магии на вашей кухне! Представьте: вы спешите, но мечтаете о вкусном ужине. Или гости на пороге, а вы не знаете, что приготовить. Не беда! С этим рецептом вы сможете создать роскошный сливочный вкус без использования сливок. Всё, что вам понадобится, — это спагетти или феттучини, сливочное масло, молоко, тёртый пармезан или другой твёрдый сыр, мука, соль, свежемолотый чёрный перец и щепотка мускатного ореха. Начните с того, что поставьте вариться пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте». Пока она готовится, растопите сливочное масло на среднем огне. Аккуратно всыпьте муку и энергично взбейте венчиком, чтобы не было комочков. Готовьте минуту, пока смесь не начнёт слегка пузыриться и приятно пахнуть орехами. Теперь тонкой струйкой влейте молоко, не переставая взбивать. Когда соус станет гладким и начнёт густеть, убавьте огонь до минимума. Снимите сковороду с огня и постепенно всыпайте тёртый пармезан, активно перемешивая до его полного растворения в горячем соусе. Приправьте солью, обильно чёрным перцем и щепоткой мускатного ореха. Соус готов! Он должен быть гладким, блестящим и обволакивающим. Слейте воду с готовой пасты, оставив немного, и переложите горячие спагетти в сковороду с соусом. Добавьте немного воды от пасты — это поможет соусу идеально распределиться по макаронам и сделает текстуру ещё шелковистее. Аккуратно перемешайте пасту с соусом и подавайте немедленно, пока всё горячее. Украсьте дополнительной щепоткой перца или тёртого пармезана. Наслаждайтесь каждой вилкой нежной, сливочной пасты «Альфредо»!
