Кто из нас не любит, вернувшись домой после работы, открыть холодильник и обнаружить там кастрюлю ароматного супа? Но как долго это блюдо сохраняет свои вкусовые качества? Оказывается, всё не так просто, как кажется на первый взгляд. Срок хранения супа зависит от его вида и способа приготовления. Например, куриные или рыбные бульоны лучше употребить в течение двух дней, а мясные супы могут продержаться до трёх дней. Супы-пюре и вовсе рекомендуется съедать сразу после приготовления, так как уже через 12 часов они могут стать непригодными для употребления. А вот супы с отдельной заправкой, такие как окрошка или свекольник, могут храниться дольше. Важно помнить, что не стоит подвергать суп резким температурным перепадам, иначе процесс порчи ускорится. Лучше разогревать столько порций, сколько нужно для ужина, а остальное снова убирать в холодильник.
