Представьте себе булочку, которая тает во рту, словно облачко. Звучит как фантазия? Но это реальность! Рецепт воздушного хлеба, который поразит ваших близких и друзей. Вам понадобятся всего три ингредиента: яйца, сахарная пудра и щепотка соли. Без муки и дрожжей — именно поэтому он такой воздушный! Секрет невесомости кроется в технике взбивания белков. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки отложите в сторону, они нам не понадобятся. Белки взбивайте с солью до устойчивых пиков, как для безе. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать, пока масса не станет глянцевой и плотной. Это основа вашего воздушного чуда! Аккуратно выложите пышную белую массу порциями на противень, застеленный бумагой для выпечки. Используйте ложку или кондитерский мешок, чтобы сформировать аккуратные холмики. Отправьте противень в хорошо разогретую духовку. После выпекания не вытаскивайте хлеб сразу! Приоткройте дверцу духовки и дайте облачным булочкам полностью остыть внутри. Это важно! Резкий перепад температуры может заставить ваше чудо осесть. Терпение — ваша награда! Достаньте полностью остывшие булочки. Они будут невесомыми, слегка хрустящими снаружи и тающими, как зефир, внутри. Подавайте их просто так, с ягодами и взбитыми сливками или как необычный бутерброд с лёгкими намазками. Облачный хлеб — это глоток воздуха на вашей тарелке, доказательство того, что самые волшебные вкусы рождаются из невероятной простоты. Попробуйте — и ваши близкие потребуют повторения этого кулинарного фокуса!
