Чай — напиток, который согревает в холода и утоляет жажду в жару. Его история насчитывает века, а разнообразие сортов поражает воображение. От чёрного до белого, от зелёного до красного — каждый найдёт свой любимый вкус. Но так ли полезен чай, как мы привыкли думать?
Согласно легенде, чай был открыт совершенно случайно, когда в кружку китайского императора Шэнь Нуну попали чайные листья. С тех пор этот напиток завоевал популярность по всему миру. Из Китая в Японию, затем на Тайвань и Яву — чай путешествовал по странам, меняя свои формы и вкусы. В Европу он попал в XVII веке, а в Россию — на рубеже XVII–XVIII веков.
Чёрный чай делится на крупнолистовой, среднелистовой и мелколистовой. Чем меньше листья — тем хуже качество напитка. Кроме того, его можно классифицировать по типу обработки на байховый (листовой), прессованный (в таблетках) и растворимый. Больше всего распространён индийский, кенийский, цейлонский и китайский чай.
В составе чёрного чая много полезных элементов, таких как танин, кофеин, витамины С, РР и группы В. Катехин в чае может способствовать укреплению сосудов и повышению иммунитета. Фенольные вещества помогают утолять жажду, танин — усиливать усвояемость витамина С. Напиток может стимулировать работу почек, тонизировать организм и повышать работоспособность, облегчать головную боль и нормализовать работу желудка.
Однако чёрный чай может быть не так безобиден, как кажется. Из-за кофеина его не рекомендуют пить перед сном. Красящие вещества могут испортить эмаль зубов, а слишком горячий чай может спровоцировать рак пищевода. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют пить чёрный чай до трёх кружек в день, чтобы полезные вещества не перешли в разряд вредных.
