Цикорий — это удивительное корневое растение, которому приписывают множество полезных свойств. С его синими цветами и вкусом, напоминающим кофе, он находит все больше поклонников. Главное достоинство цикория — бодрящий эффект без кофеина. В нем содержится масса полезных веществ, включая витамины группы В и железо. Особенный интерес представляет инулин — натуральный пребиотик, способствующий росту полезных бактерий в кишечнике, что в свою очередь улучшает пищеварение и помогает избежать запоров. Этот напиток также может быть полезен для контроля сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Минералы, такие как калий и магний, способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, а инулин помогает снизить уровень «вредного» холестерина.
Однако не всем цикорий подходит. Людям с варикозом и геморроем стоит быть осторожными из-за высокого содержания витамина К, который может ухудшить свертываемость крови и повысить риск тромбозов. Тем, кто страдает желчнокаменной болезнью, лучше избегать цикория — он стимулирует выделение желчи, что может вызывать дискомфорт. Кроме того, аллергикам, особенно чувствительным к растением, как амброзия и ромашка, рекомендовано отказаться от этого напитка.
При выборе цикория стоит внимательно отнестись к его внешнему виду и вкусу. Качественный продукт должен быть темным, с ореховым ароматом и без комков. Светлый цвет может означать, что в нем добавлена мука, а карамельный запах предупреждает о подделке — в данном случае использовался жженый сахар вместо натурального корня.
Пить цикорий стоит с осторожностью. Для гипертоников, диабетиков и будущих мам рекомендовано ограничить потребление до двух чашек в день, но не позже 16:00. А вот людям с варикозом, желчными камнями, аллергиями и низким давлением лучше всего отказаться от этого напитка. Если у вас возникают сомнения, не стесняйтесь обратиться к своему врачу.
