Лето — пора ягод, и малина занимает среди них особое место. Но чтобы зимой наслаждаться не только вкусом, но и внешним видом этих ягод, важно знать, как правильно их заморозить. Не секрет, что малина — ягода хрупкая и нежная, требующая бережного обращения. Собирать её нужно аккуратно, чтобы не превратить в кашу. Мы расскажем, как избежать этой ошибки и сохранить каждую ягодку целой и ароматной. Замораживать малину лучше без лишней влаги, поэтому мыть её стоит только при наличии загрязнений. После ополаскивания разложите малину в один слой на полотенце, чтобы она просохла. Затем возьмите разделочную доску, застелите её пергаментом и разложите ягоды так, чтобы они не касались друг друга. Отправьте доску в морозилку на пару часов, после чего пересыпьте малину в пакет или контейнер. Если выбираете пакет, максимально выдавите из него воздух, чтобы малина не впитала посторонние запахи. Размораживайте ягоды при комнатной температуре, не прибегая к помощи холодильника — так вы сохраните их структуру и вкус.
