Рыба — ценный источник белка, витаминов и минералов, которые поддерживают здоровье суставов, мозга и всего организма. Однако при выборе рыбы важно учитывать её происхождение и способ обработки.
Морская рыба часто подвергается заморозке, что может снизить её полезные свойства. Речная рыба может содержать вредные вещества из-за загрязнения водоёмов. Фермерская рыба, даже морская, иногда выращивается с использованием стимуляторов роста и антибиотиков, что также может негативно сказаться на её качестве.
Диетологи рекомендуют выбирать рыбу, выловленную в естественных условиях. Среди наиболее полезных видов можно выделить Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец и сиг), треску, минтай, сельдь, сайру, скумбрию и камбалу. Из речной рыбы можно выбирать щуку и окуня.
Употребление рыбы дважды в неделю может значительно улучшить общее состояние здоровья, замедлить процессы старения клеток, поддержать нормальный уровень холестерина и улучшить репродуктивные функции.
